Origen
DOQ Priorat
Las uvas provienen de las laderas abruptas de las montañas de pizarra, de las terrazas y se recolectaron a mano en caja de 10kg.
Variedades
95% Cariñena de 100 años y 5% Garnacha.
Infos técnicas
Grado alcohólico: 14,90%
Acidez: 6,2 g/l
PH: 3,30
Vinificación
Las uvas se clasifican en una doble mesa y se transfieren en los tanques por gravitación. Las fermentaciones se realizan en tanque y en “foudres” de 15 a 30hl.
A second selection
Crianza
Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés de grano fino, ligero a medio tueste durante 18 meses. Embotellado sin “collage” o filtración. Crianza en botellas mínimo 11 meses. La Selecció tiene un porcentaje más elevado de Cariñena, se fermentó en “foudres” y se crió al 100% en barricas francesas nuevas. El resultado es un vino con una estructura más potente así como una mayor unidad.
Recompensas
Wine Advocate #194 by R.Parker May 2011 97 points.
“The 2008 Selecció Especial have a splendid bouquet of pain grille, pencil lead, Asian spices, incense, and assorted black fruits. Dense, layered, and succulent, this beautifully proportioned offering will benefit from 3-4 years of cellaring and continue to drink well through 2028.”
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