Origen
Total viñedo 14 Ha
La valla se extiende entre las ciudades de Atauta y Peñalba de San Esteban, y Sede del Rudeles. Las viñas se encuentran principalmente en la valla que junta los dos pueblos de Peñalba y Atauta.
Variedades
95% Tempranillo y 5% Garnacha
Infos técnicas
Grado alcohólico: 13,5%
Acidez: 5,22g/l
Azúcar residual: < 4g/l
Vinificación
La uva se recogió a mano a partir del 19 de Octubre y se seleccionó en el viñedo y en la bodega para la futura vinificación. La fermentación se realizó a temperatura controlada (27º).
Tiempo total de maceración es de 12 días
Crianza
4,5 meses en barrica francesa seguidos de 2 meses en botella.
Notas de cata
El original es un elegante y fino cupaje de la Ribera del Duero, maduro, concentrado, sabroso y con un excelente balance y largueza. La atracción del Tempranillo son su textura y frutas exuberantes, que recuerdan a moras y cerezas negras. Un buen vino que también revela aromas complejos en boca, que son del mismo tipo que las frutas negras descritas previamente.
Descargue la ficha técnica: