Origine
Vignobles: Fuente de Espino, Carravalseca et San Lázaro. Pour ce vin plusieurs sélections sont réalisées : tout d’abord dans le vignoble, les grappes sont triées puis aussi au niveau des barriques. Les raisins ont été récoltés à la main dans des petites caisses de 20kg, et seulement les fruits les mieux conservés ont été choisis lors de l’arrivée au chai. Les raisins utilisés proviennent de vieilles vignes de 80 ans.
Cépage
100% Tempranillo
Infos techniques
Sols: Argilo-calcaire
TAV: 14°
Vinification
Une partie de la fermentation a été réalisée en botte (500L) de bois français. La durée pour la fermentation et la post-macération a été de 2 semaines au total. La malolactique a été opérée puis le processus d´élevage effectué en barriques françaises provenant de différents fournisseurs. Une fois celui-ci terminé, la mise en bouteille fût réalisée sans stabilisation ou filtration.
Elevage
18 mois en barriques françaises neuves.
Notes de dégustation
Le vin offre une belle couleur de cerise rouge très intense. Le nez est complexe et agréable, se distinguant par une bonne intensité, avec de beaux élans de bois fumé, qui viennent contraster avec un puissant fond de fruits, des nuances balsamiques, d’épices et minérales. Velouté en bouche et offrant une belle structure ainsi qu’une vive acidité. Le vin est tendu avec un fruit superbe, des tannins fondus et une finale persistante. Un vin très expressif qui offre à la fois du bois et des teintes crémeuses.
Récompenses
Proensa guide 2010: capricho de landaluce 2006 (96 points)
Proensa guide 2009 capricho de landaluce 2006 (93 points)
Viandar capricho de landaluce 2006 (96 points)
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