Origine
DOQ Priorat.
Les raisins proviennent uniquement des pentes raides des montagnes d’ardoises et ont été récoltés à la main dans des caisses de 10 kg.
Cépages
95% Samsó (Carignan) 100 ans d’âge et 5% vieux Grenache.
Infos techniques
TAV: 14.90%
Acidité: 6,8 g/l
PH: 3,32
Vinification
Les raisins sont triés sur une double table de tri puis transférés dans les cuves par système de gravitation. Les fermentations s’effectuent en foudres de 15 à 30 hl.
A second selection
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques de chêne français de grains fins, légère à moyenne chauffe pendant 18 mois. Embouteillage sans collage ou filtration. Vieillissement en bouteille durant minimum 11 mois.
Le Selecció a un plus grand pourcentage de Carignan et a été fermenté en foudres et élevé à 100% dans du bois français neuf. Le résultat est un vin avec une structure plus puissante et également une plus grande unité.
Récompenses
Wine Advocate #194 by R.Parker May 2011 97 points.
“The 2008 Selecció Especial has a splendid bouquet of pain grille, pencil lead, Asian spices, incense, and assorted black fruits. Dense, layered, and succulent, this beautifully proportioned offering will benefit from 3-4 years of cellaring and continue to drink well through 2028.”
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