Origine
DO Penedès
Cépages
60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon et 20% Carignan
Infos techniques
TAV: 13,50%
Acidité: 6
PH: 3,55
Sucre résiduel: 0,7 g/l
Vinification
Pré-macération à froid. La température pour la fermentation alcoolique se situe entre 7º et 26º (sujet à changements selon les millésimes).
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