La Cesta est une sélection de Grenache vieilles vignes, Carignan (Samsó) avec une touche de Tempranillo provenant tous trois de la région de Terra Alta approximativement à 30 km au Sud du Priorat. Dans cette région, la tendance est d’avoir un haut niveau d’extrait sec qui se ressent dans le vin par une touche substantielle naturelle de fruits et une couleur tirant plus sur le foncé.
Origine
La Cesta provient exclusivement de nos vieilles vignes de Terra Alta, autour du triangle d’or de Corbera d’Ebre, Gandesa et Vilalba dels Arcs.
Cépages
50% Grenache, 40% Syrah et 10% Carignan
Infos techniques
TAV: 14%
Acidité: 3,2
PH : 3,59
Vinification
Elle a lieu en cuve à température contrôlée.
Elevage
3 mois en bouteille. 10% du Carignan a été élevé en barrique durant une période de 3 à 6 mois.
Notes de dégustation
Les arômes de poivre blanc se mêlent avec ceux des fruits mûrs notamment la figue et les fruits rouges frais, le tout enveloppé dans une dans une soyeuse texture qui donne au vin un caractère tout à fait unique.
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