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Mas Sardana, D.O Cava

Portfolio 3

Mas Sardana, D.O Cava

Cava Brut Nature. No se añade azúcar o licor de expedición.

  • Variedades: 50% Xarel.lo, 25% Macabeo y 25% Parellada.
  • Grado alcohólico: 11,50%
  • Acidez: 4,5 g/L
  • Azúcar residual: > 2,0 g/L

 

 

Mas Sardana

Vinificación:
Segunda fermentación a baja temperatura en botella.
Tiempo de fermentación: 30 días
Temperatura: 16ºC

Crianza:
Se cría en las lías durante mínimo 18 meses.

Nota de cata:
De aspecto, Mas Sardana presenta una brillante capa dorada con matices verdosos, un constante rosario de finas burbujas. En nariz presenta aromas florales que recuerdan a primavera, ligera fruta cítrica y levadura que recuerda a bollería. En boca muestra una entrada prudente con finas burbujas muy bien integradas, excelente acidez que se adapta muy bien con un final amargo que le otorga fuerza y complejidad.

Fichas Técnicas

Cava Mas Sardanae